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蟾宮折桂,鴨綠江河谷冰酒香飄品醇客Decanter

發布時間:2023-11-17 09:38:28

蟾宮折桂,鴨綠江河谷冰酒香飄品醇客Decanter

TONTINE-通天酒業 2023-06-09 10:07 發表于吉林

       近日,世界最大規模的葡萄酒賽事——Decanter世界葡萄酒大賽(Decanter World Wine Awards,簡稱DWWA)發布第20屆賽事的結果。共有來自57個國家和地區的18,250款葡萄酒參加了本屆賽事,通天酒業參賽的“鴨綠江河谷1號·白冰葡萄酒”脫穎而出,榮獲DWWA大賽銀獎。

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       這是繼“鴨綠江河谷1號·紅冰葡萄酒”榮獲“PAR國際有機葡萄酒大獎賽2022 PAR Organic Wine Award International Autumn Edition”、“國際抗真菌病害葡萄酒大獎賽PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL”雙項金獎后,獲得的又一國際殊榮。

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       近年來,通天酒業始終堅持依托鴨綠江河谷獨特的地域優勢,長白山脈的自然資源稟賦和百年傳承的非遺技藝,精心釀造著了獨具特色的中國味道。與此同時,企業魅力也逐漸彰顯,科研成果層見疊出,產品在國內外屢獲殊榮,品牌力逐年提升。

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       隨著吉林省鴨綠江河谷葡萄酒產業規劃的出臺,通化市政府也相繼推出了葡萄酒發展政策,一系列政策既奠定了葡萄酒產業融合發展的基礎,也助推了通天酒業探索“葡萄酒+旅游”的文化產業融合之路。

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       以酒為媒,信誠迎客。通化市委、市政府帶領域內企業用足力氣,加強品牌建設、宣傳推廣、產業融合,不斷推動產業振興,以建設國際化高標準葡萄種植基地為目標,以酒莊、原酒基地、酒窖、酒文化博物館為載體,鑄牢品牌優勢,形成集種植、生產、研發、旅游于一體的高端葡萄酒產區,形成鴨綠江河谷“葡萄酒+文化旅游”的全新產業格局。通天酒業也將借此平臺的宣傳助力,做好產品、做強企業,為城市擦亮名片,為產區作好代表,讓鴨綠江河谷產區葡萄酒的獨特魅力驚艷世界!

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中國優質冰酒產區—集安·鴨綠江河谷

       冰酒,顧名思義就是用冰凍后的葡萄所釀制的酒。釀造冰酒的葡萄必須是留在枝頭,在低于攝氏零下8度的自然條件下冰凍6個小時以上。自從1794年,德國釀造出第一瓶冰酒,2個世紀過去,因為對地理環境、天氣條件以及采摘時間的嚴苛挑剔,冰酒依然是當之無愧的葡萄酒貴族。

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       中國邊陲北緯41度以南的長白山西南麓—鴨綠江河谷,是受上帝青睞的純凈世界,擁有高地、雪水、黑色的土壤和81.4%的原始森林覆蓋率,四季氣候分明,春天風大干燥,夏季涼爽且天氣變化無常,秋天溫涼分明碧空晴朗,冬天的寒流自西伯利亞穿越長白山山脈直達這里。在這塊內涵豐富,極其美麗的土地上,特殊的土壤,恰當的降雨,有效的積溫差異,甚至空氣,都魔法般組合得恰到好處。如此的天賦條件,正是鴨綠江河谷產區卓爾不群的奧秘所在,隨著釀酒師的精良技藝,贏得了國內外葡萄酒愛好者的垂青,屢屢獲獎,殊榮無數。

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 土壤:在決定葡萄酒質量的所有因素中,土地是最重要的因素之一。鴨綠江河谷地帶的土壤上層多為黑鈣土,土質松軟,結構均衡,下層為火山砂礫巖,十分有利于水分的滲透和葡萄對養份的吸收,同時便于葡萄根系的保溫和透氣。

氣候:鴨綠江河谷地帶屬典型的大陸性氣候,四季分明,不但年溫差大,一天之間的白天和夜晚的溫差也很大,十分有利于葡萄功能物質的積累。陽光充足,年日照2400—2500H,充分保證了葡萄在生長過程所需要的陽光。

降水量:水分的多少對葡萄的糖份和單寧含量有著重要影響。鴨綠江河谷地帶年降水量一直保持在635~679mm左右,對葡萄的糖份和單寧積累可謂正適宜適時,不會因為糖份過多或過少影響葡萄酒的口感。

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        鴨綠江河谷種植基地是通天酒業精心打造的“第一生產車間”,地處吉林省東南部,位于東經125°34′33〃~126°32′48〃, 北緯40°52′7〃~41°35′18〃之間,這里漫長而寒冷的冬季正是種植冰酒葡萄的優越條件。生產冰酒的葡萄在十月時就已經完全成熟,它們被罩上一層保護網,原封不動地留在葡萄樹上。這期間,葡萄被自然脫水,葡萄汁中的風味、香氣、糖和酸度得到濃縮,直到十一月的寒流來臨,把葡萄凍成固體,然后,在清晨太陽還沒出來之前,冒著東北的嚴寒進行手工采摘,再通過十分輕力的壓榨,可分離汁液和凍成冰的水分,獲得完全濃縮的葡萄果汁,用這樣的葡萄汁發酵后,便釀制出滴滴精粹的“鴨綠江河谷1號”冰酒。

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       通天酒業經過國內多位知名專家認證和近二十年的辛勤培育,加之自然的優勢和嚴格的葡萄園基地管理、嚴謹的冰酒釀酒師及專業的冰酒釀酒技藝,公司已經將鴨綠江河谷種植基地打造成為國內知名的冰酒產區之一,而通天酒業也成為國內馳名的甜型酒品牌的代名詞。

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