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通化市被認定為山葡萄酒核心產區

發布時間:2023-11-17 09:45:08

通化市被認定為山葡萄酒核心產區

TONTINE-通天酒業 2023-06-19 11:24 發表于吉林

       2023年03月,工業和信息化部聯合十一部門出臺了《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》?!兑庖姟分赋?,到2025年打造一批全國知名地方特色食品產品品牌和地方特色小吃工業化典型案例。

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       為推動地方特色食品產業高質量發展,近日,由中國食品工業協會主辦的以“中華文化、美食精華”為主題的“中國特色風味產業峰會”在四川綿陽召開,首屆“中國特色風味食品標志性產品名錄”發布,全國共評選出特色風味食品核心產區8個,特色風味食品標志性產品561個,特色風味食品制作技藝傳承人203人。

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       其中,吉林省通化市被認定為山葡萄酒核心產區;通天酒業生產的“紅冰葡萄酒”、“晚收山葡萄酒”、“雅羅白葡萄蒸餾酒”被認定為中國特色風味食品標志性產品;通化產區有王軍等4人被認定為中國特色風味食品制作技藝傳承人。

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1雅羅白葡萄蒸餾酒

       雅羅白葡萄蒸餾酒是通天酒業是以鴨綠江河谷產區的山葡萄品種為原料,經過柔性浸提、發酵澄清、壺塔式蒸餾、低溫窖藏等一系列傳統復雜的工藝與工序而釀制萃取的精華,極大的降低了雜醇含有量。它完整的保留了山葡萄本身天然的果香,酒體潔白剔透,聞香優雅飄逸,入口綿柔清冽,回味留口清香。

       2015年,該產品榮獲比利時布魯塞爾烈酒大賽金獎。

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2通天紅冰葡萄酒

       通天紅冰葡萄酒選用鴨綠江河谷產區北冰紅山葡萄為原料,該品種是國內培育出能釀造冰葡萄酒的山葡萄品種,入冬后當晝夜平均氣溫達到-8℃時手工選摘,經帶冰壓榨、低溫發酵等工藝,保留了該品種天然純凈的果糖和果香成分,釀出的冰葡萄酒呈瑰麗的深寶石紅色,具濃郁悅人的花香、蜂蜜、杏仁之復合香氣,酒體平衡醇厚,回味持久迷人。

       2017年,該產品取得帕耳國際有機葡萄酒大賽金獎最高分。

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3通天晚收山葡萄酒

       晚收山葡萄酒系選用長白山脈二十年以上樹齡的雙紅山葡萄為原料,采用延時霜后采摘,手工粒選,橡木桶貯藏等工藝釀制而成,酒體呈美麗的寶石紅色,圓潤飽滿,入口舒順,平衡有秩,兼具北方小漿果濃郁的花香。長白山脈山葡萄的獨特品質,結合百年傳承的獨特技藝,精心釀造出獨具特色的中國味道。

       2018年,該產品榮獲帕耳國際有機葡萄酒大賽大金獎,成為當年唯一獲得大金獎的中國葡萄酒品牌。

 

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